bubur ketan hitam
BUBUR KETAN HITAM Bahan : 250 gr ketan hitam, rendam semalam 1 liter santan encer 350 ml santan kental 150-200 gram gula merah (sesuai selera) 50 gula pasir 3 lembar daun pandan ikat simpul 1/2 sdt garam Cara membuat : 1. Cuci bersih ketan yang sudah di rendam semalaman. Tiriskan airnya 2. Masak santan encer sampai mendidih, tambahkan garam, daun pandan dan masukkan ke dlm ketan, aduk2 sekitar 10 menit matikan api. Tutup panci biarkan kurleb 20menit. Matikan api. Ketan akan empuk dan pecah/mekar dengan sendirinya, tanpa perlu mengaduk2 3. Rebus gula merah dengan air secukupnya sampai gula larut. Saring lalu masukkan kedalam ketan. Nyalakan kembali api, tuang gula pasir. Aduk2 ketan diatas api kecil agar bagian bawah tidak gosong dan ketan sudah mengental 4. Saus santan : masak saus santan diatas api kecil, tambahkan 2 lembar daun pandan ikat dan 1 sdt garam, masak dengan api kecil sambil trs diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih lalu angkat. 5. Penyajian tua...